INSALATA DI VERZA CRUDA

Non avevo mai provato a mangiare la verza cruda, ma dopo tante insistenze del mio compagno ho ceduto. Gusto nuovo, al palato croccante, è stata un’ottima scoperta! Potete insaporirla con altre verdure o ortaggi, in questa occasione io ho preferito far esaltare il solo gusto della verdura.

Insalata di verza

INGREDIENTI X 2 PERSONE

1/2 verza

1/2 cucchiai di olive verdi denocciolate

sale

olio evo

PROCEDIMENTO

Togliete le foglie più grandi esterne e mettetele da parte. Con queste potrete preparare delle zuppe o degli involtini di verza come in questa ricetta.

Sciacquate le foglie più chiare e poi tagliatele alla julienne. Fatele scolare bene e poi conditele con le olive, sale e olio. Se gradite, potete aggiungere delle acciughe sott’olio o dei pomodorini. A voi la scelta!

Buona sana goduria!

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